Pastel de carne
Preparación
100 min.
Cocción
30 min.
INGREDIENTES
1 kilo de carne molida
3 cucharadas de pan
2 huevos medianos
2 paquetes de espinaca
3 lonjas de jamón
100 gramos de tocino
8 tomates riñón
3 tazas de vino tinto
2 tazas de concentrado de carne
1 hoja de laurel
1 cebolla perla picada en cubitos
2 dientes de ajo
4 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de aceite vegetal
Tiempo de Preparación
100 min.
Tiempo de Cocción
30 min.
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 250 oC.
Mezcle la carne molida con la miga de pan y los huevos, salpimiente.
Estire el plástico film y coloque la carne bien estirada para poder envolverla.
Coloque en el medio el jamón y la espinaca.
Ayudándose con el plástico film enrolle y cubra con papel aluminio. Hornee por 45 minutos.
Para preparar la salsa, en una cacerola, caliente el aceite y añada el tocino, el laurel y deje cocer 3 minutos más.
Agregue el ajo, la cebolla y el tomate.
Mezcle bien, cueza durante pocos minutos y añada la pasta de tomate.
Incorpore el concentrado de carne y el vino, deje reducir hasta la mitad y condimente.
Corte el pastel en medallones y sírvalo acompañado de la salsa.
