Pastel de carne

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Preparación

100 min.

Cocción

30 min.

INGREDIENTES

1 kilo de carne molida

3 cucharadas de pan

2 huevos medianos

2 paquetes de espinaca

3 lonjas de jamón

100 gramos de tocino

8 tomates riñón

3 tazas de vino tinto

2 tazas de concentrado de carne

1 hoja de laurel

1 cebolla perla picada en cubitos

2 dientes de ajo

4 cucharadas de pasta de tomate

1 cucharadita de aceite vegetal

Tiempo de Preparación

100 min.

Tiempo de Cocción

30 min.

PREPARACIÓN

1.

Precaliente el horno a 250 oC.

2.

Mezcle la carne molida con la miga de pan y los huevos, salpimiente.

3.

Estire el plástico film y coloque la carne bien estirada para poder envolverla.

4.

Coloque en el medio el jamón y la espinaca.

5.

Ayudándose con el plástico film enrolle y cubra con papel aluminio. Hornee por 45 minutos.

6.

Para preparar la salsa, en una cacerola, caliente el aceite y añada el tocino, el laurel y deje cocer 3 minutos más.

7.

Agregue el ajo, la cebolla y el tomate.

8.

Mezcle bien, cueza durante pocos minutos y añada la pasta de tomate.

9.

Incorpore el concentrado de carne y el vino, deje reducir hasta la mitad y condimente.

10.

Corte el pastel en medallones y sírvalo acompañado de la salsa.

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