Costillar de borrego a la cerveza

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Preparación:
30 Mins

Cocción:
10 Mins

Porciones:
8

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Ingredientes

1 1⁄2 de costillar de borrego
3 dientes de ajo
1 cebolla paiteña mediana
1 taza de cerveza
5 cucharadas de orégano seco
2 cucharadas de romero seco
2 cucharadas de perejil picado
2 tazas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pique el ajo y la cebolla en cubos pequeños.
Colóquelos en un bowl mediano.
Añada el orégano, romero, perejil, cerveza y otros condimentos.
Deje reposar mínimo 30 minutos.
Coloque el aceite y mezcle.
Adobe el costillar con la mitad del chimichurri, deje reposar tapado y en refrigeración durante 2 horas como mínimo.
Lleve el costillar a la parrilla por 30 minutos aproximadamente.
Unte el chimichurri restante y dé la vuelta constantemente para que no se queme.

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