Costillar de borrego a la cerveza

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Preparación

30 min.

Cocción

10 min.

INGREDIENTES

1 1⁄2 de costillar de borrego

3 dientes de ajo

1 cebolla paiteña mediana

1 taza de cerveza

5 cucharadas de orégano seco

2 cucharadas de romero seco

2 cucharadas de perejil picado

2 tazas de aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

30 min.

Tiempo de Cocción

10 min.

PREPARACIÓN

1.

Pique el ajo y la cebolla en cubos pequeños.

2.

Colóquelos en un bowl mediano.

3.

Añada el orégano, romero, perejil, cerveza y otros condimentos.

4.

Deje reposar mínimo 30 minutos.

5.

Coloque el aceite y mezcle.

6.

Adobe el costillar con la mitad del chimichurri, deje reposar tapado y en refrigeración durante 2 horas como mínimo.

7.

Lleve el costillar a la parrilla por 30 minutos aproximadamente.

8.

Unte el chimichurri restante y dé la vuelta constantemente para que no se queme.

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