Corvina con mantequilla negra

Corvina con mantequilla negra

Preparación:
15 Mins

Cocción:
10 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

1 kg de filete de corvina
150 g de mantequilla
2 cucharadas de alcaparras
2 cucharadas de perejil picado
Vino blanco
Sal y pimienta negra

Preparación

Corte la corvina en 4 trozos, salpimente y ponga en una sartén con la mitad de la mantequilla.
Dórela y agregue un chorrito de vino blanco; tape y deje cocer por 8 minutos.
Ponga la mantequilla restante en una sartén al fuego y fría hasta que adquiera un tono caramelo.
Añada el vino restante, el perejil y las alcaparras, caliente y vierta sobre el pescado.
Sírvalo inmediatamente.

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