400 gramos de habas tiernas peladas

400 gramos de mellocos cortados en rodajas

200 gramos de gramos de jamón de pollo cortado en dados

1 taza de choclitos bebé troceados

1 lechuga escarola

Cocine las habas al vapor y el melloco en agua muy caliente.

Mezcle con el choclito y el jamón.

Adobe con la vinagreta y déjela reposar unos minutos.

Sirva la ensalada sobre las hojas de escarola.

Vinagreta

Mezcle el aceite, el vinagre, la mostaza, la menta picada finamente y sazone con sal y pimienta.