Suspiro Limeño

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Preparación

min.

Cocción

min.

INGREDIENTES

1 lata de leche evaporada Supermaxi 400 g

1 lata de leche condensada Supermaxi 400 g

1/2 tz de azúcar

5 yemas de huevo

2 claras de huevo

1 cdta. de esencia de vainilla

2 cdtas. de jugo de limón

Canela molida al gusto

Tiempo de Preparación

min.

Tiempo de Cocción

min.

PREPARACIÓN

1.

Coloque la leche evaporada y la leche condensada en una cacerola y lleve al fuego.

2.

Sin dejar de mecer, hacer una ebullición hasta formar un manjar.

3.

Cuando esté a punto, retire del fuego, añada las yemas y la esencia de vainilla.

4.

Mezcle bien, déjelo enfriar y después viértalo en copas.

5.

Prepare una olla para empezar el proceso de baño María. Mezcle en un bol el azúcar y las claras de huevo. 

6.

Retire del calor y bata, para después agregar el juego de limón. Siga batiendo hasta punto de nieve. 

7.

En las copas ya servidas con el manjar, coloque el merengue en forma de gotas o de la manera que usted prefiera, puede también ser en espiral.

8.

Finalmente, si desea, espolvoree canela molida.

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