Corvina gourmet

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Preparación

30 min.

Cocción

25 min.

INGREDIENTES

1/2 kilos de filete de corvina

2 huevos

1/4 taza de leche

1/2 taza de harina

1 1/3 taza de miga de pan

1 cucharada de páprika

1 cucharadita de cada uno: orégano, tomillo, salvia, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, mejorana, ají en polvo

2 taza de aceite de girasol

3 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de harina

1/2 taza de agua

1 cubo de concentrado de pollo

1/2 taza de crema de leche

1/2 taza de champán

Tiempo de Preparación

30 min.

Tiempo de Cocción

25 min.

PREPARACIÓN

1.

Trocee la corvina en 6 porciones iguales, lave y seque.

2.

En un tazón, combine los huevos y la leche.

3.

Ponga la harina en otro tazón y la miga de pan en un tercero.

4.

Mezcle los condimentos con la miga de pan.

5.

Espolvoree el pescado con la harina, bañe con los huevos y pase por la miga de pan.

6.

Caliente el aceite y fría el pescado en pequeñas cantidades hasta que esté dorado, asegurándose de que esté completamente cocido.

7.

El tiempo de cocción depende del tamaño de los trozos.

8.

Retire del fuego y mantenga caliente hasta el momento de servir.

9.

Derrita la mantequilla en una sartén, agregue el resto de la harina y deje dorar por 3 minutos.

10.

Añada el agua, el concentrado de pollo y deje cocer hasta que espese.

11.

Agregue el champán y la crema de leche.

12.

Deje cocer sin dejar de remover por 7 minutos más.

13.

Sirva el pescado acompañado de la salsa.

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