Corona de Arroz y Espinaca

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Preparación

15 min.

Cocción

50 min.

INGREDIENTES

4 tazas de arroz blanco cocido

200 gramos de queso maduro

100 gramos de queso gouda

1 1/2 kilos de espinacas

2 cucharadas de mantequilla

3 huevos

1/2 taza de pasas rubias troceadas

100 gramos de tocino ahumado picado finamente

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

50 min.

PREPARACIÓN

1.

Lave las espinacas y cocínelas al vapor hasta que estén blandas.

2.

Escúrralas y pique finamente.

3.

En un tazón coloque el arroz y el queso, mezcle.

4.

Añada los huevos batidos y sazone con sal y pimienta.

5.

Agregue el perejil y mezcle muy bien hasta amalgamarlo todo.

6.

Agregue la espinaca, las pasas y el tocino.

7.

Vierta esta preparación en un molde de corona engrasado con mantequilla.

8.

Cocine a baño maría en el horno precalentado, a temperatura media durante 40 minutos.

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