Pique muy fino los filetes de tilapia y de trucha; póngalos en un recipiente y reserve.

Fría una de las cebollas troceadas muy fino en el aceite hasta que esté bien dorada.

Mientras tanto, precaliente el horno a temperatura moderada.

Mezcle la cebolla frita, la cebolla cruda, la zanahoria rallada, los huevos y el pan rallado con el pescado picado.

Sazone con sal, pimienta y orégano.

Unte un molde de corona con aceite y fórrelo con los filetes de corvina; si desea, puede hacerlo en moldes individuales.

Rellene con la preparación anterior.

Hornee durante 50 minutos o hasta que el pescado esté muy tierno.

Desmolde y sirva, acompañado de la remolacha que ha sido rallada y mezclada con mayonesa.