Turbante de pescados

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Preparación

60 min.

Cocción

35 min.

INGREDIENTES

2 kg de filete de corvina

400 g de filete de trucha salmonada, sin piel

400 g de filete de tilapia

4 huevos

2 cebollas picadas

1 zanahoria rallada

3 cucharadas de pan rallado

1 remolacha grande cocida y rallada

1 taza de mayonesa

3 cucharadas de aceite

1/2 cucharadita de orégano

Tiempo de Preparación

60 min.

Tiempo de Cocción

35 min.

PREPARACIÓN

1.

Pique muy fino los filetes de tilapia y de trucha; póngalos en un recipiente y reserve.

2.

Fría una de las cebollas troceadas muy fino en el aceite hasta que esté bien dorada.

3.

Mientras tanto, precaliente el horno a temperatura moderada.

4.

Mezcle la cebolla frita, la cebolla cruda, la zanahoria rallada, los huevos y el pan rallado con el pescado picado.

5.

Sazone con sal, pimienta y orégano.

6.

Unte un molde de corona con aceite y fórrelo con los filetes de corvina; si desea, puede hacerlo en moldes individuales.

7.

Rellene con la preparación anterior.

8.

Hornee durante 50 minutos o hasta que el pescado esté muy tierno.

9.

Desmolde y sirva, acompañado de la remolacha que ha sido rallada y mezclada con mayonesa.

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