Turbante de pescados
Preparación
60 min.
Cocción
35 min.
INGREDIENTES
2 kg de filete de corvina
400 g de filete de trucha salmonada, sin piel
400 g de filete de tilapia
4 huevos
2 cebollas picadas
1 zanahoria rallada
3 cucharadas de pan rallado
1 remolacha grande cocida y rallada
1 taza de mayonesa
3 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de orégano
Tiempo de Preparación
60 min.
Tiempo de Cocción
35 min.
PREPARACIÓN
Pique muy fino los filetes de tilapia y de trucha; póngalos en un recipiente y reserve.
Fría una de las cebollas troceadas muy fino en el aceite hasta que esté bien dorada.
Mientras tanto, precaliente el horno a temperatura moderada.
Mezcle la cebolla frita, la cebolla cruda, la zanahoria rallada, los huevos y el pan rallado con el pescado picado.
Sazone con sal, pimienta y orégano.
Unte un molde de corona con aceite y fórrelo con los filetes de corvina; si desea, puede hacerlo en moldes individuales.
Rellene con la preparación anterior.
Hornee durante 50 minutos o hasta que el pescado esté muy tierno.
Desmolde y sirva, acompañado de la remolacha que ha sido rallada y mezclada con mayonesa.