Salsa de chochos

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Preparación

min.

Cocción

min.

INGREDIENTES

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite

1 taza de cebolla blanca picada

1 1/2 tazas de leche

1 taza de chochos pelados

1 cucharada de albahaca fresca

2 dientes de ajo molido

1/2 cucharadita de jugo de limón

Tiempo de Preparación

min.

Tiempo de Cocción

min.

PREPARACIÓN

1.

Lleve una sartén al fuego con el aceite y la mantequilla y refría la cebolla durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.

2.

Añada la leche y hiérvala por 3 minutos más.

3.

Retire del fuego, déjela enfriar ligeramente y licue la mezcla con los chochos.

4.

Lleve nuevamente la preparación al fuego y vuelva a cocer por 3 minutos, removiendo hasta que espese.

5.

Retire del fuego, añada la albahaca, el ajo y el jugo de limón.

6.

Pruebe y sazone con la sal y la pimienta.

7.

Enfríe bien y ponga en la refrigeradora antes de servir.

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