Club steak a la páprika

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Preparación

60 min.

Cocción

10 min.

INGREDIENTES

1 kg de Club Steak de res

4 cucharadas de aceite

2 cebollas paiteña pequeñas peladas y rebanadas

1/2 taza de vino blanco seco

1 taza de agua

1 taza de aceitunas rellenas

4 cucharadas de perejil fresco picado

Tiempo de Preparación

60 min.

Tiempo de Cocción

10 min.

PREPARACIÓN

1.

Marinada

2.

Mezcle en un recipiente la mostaza, la páprika, el ají en polvo, el yogurt y la ralladura de limón, salpimiente.

3.

Remoje la carne en esta mezcla.

4.

Tape y refrigere por 4 horas o toda la noche.

5.

Caliente el aceite en una cacerola grande.

6.

Fría las cebollas a fuego medio durante 5 minutos o hasta que se tornen transparentes.

7.

Añada la carne y la marinada y cocine a fuego alto, unos 15 minutos.

8.

Agregue el vino y el agua.

9.

Cuando rompa el hervor, tape y cocine a fuego lento por 35 minutos más hasta que la carne esté suave.

10.

Añada las aceitunas y el perejil y cocine a fuego medio 5 minutos más.

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