Sopa de Col
Preparación
20 min.
Cocción
45 min.
INGREDIENTES
7 hojas de col Bio Huerto Karintia
2 papas grandes
3 hojas de nabo chino Bio Huerto Karintia
2 zanahorias amarillas Bio Huerto Karintia
1 cebolla blanca Bio Huerto Karintia
2 cucharadas de margarina
1 hoja de laurel
2 tomates grandes maduros Bio Huerto Karintia
500 gramos de carne de cerdo con hueso
Tiempo de Preparación
20 min.
Tiempo de Cocción
45 min.
PREPARACIÓN
Coloque la carne en una asadera y lleve a horno precalentado a temperatura media durante 30 minutos.
Coloque la carne en una olla con 6 tazas de agua fría y llévela a ebullición durante una hora, espumando de vez en cuando.
Si desea puede cocinar la carne en olla a presión durante 20 minutos.
Lave las hojas de repollo, córtelas en trozos y añádalas a la cocción.
Agregue las papas peladas y troceadas.
Pique finamente la cebolla Bio
Huerto Karintia y en juliana el resto de verduras, sofríalas ligeramente en la margarina durante 10 minutos.
Añada esta preparación a la sopa junto con las hojas de laurel, y salpimente.
Quite la piel y las semillas a los tomates.
Córtelos en trocitos pequeños e incorpórelos a la olla 5 minutos antes de que termine la cocción.
Saque la carne del caldo.
Córtela en trozos y vuelva a incorporarla a la sopa.
Sírvala rociada con crema de leche.
