Sopa de cerdo con arroz

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Preparación

20 min.

Cocción

45 min.

INGREDIENTES

8 tazas de agua

2 cucharadas de aceite de color

1 tableta de concentrado de carne

1 cebolla mediana picada

1 taza de apio rebanado

1 taza de zanahoria rebanada

1/4 de taza de perejil picado

1/2 cucharadita de tomillo

1 hoja de laurel

500 gramos de carne de cerdo sin grasa cortada en cubos

2 tazas de arroz cocido

2 cucharadas de jugo de limón

Tiempo de Preparación

20 min.

Tiempo de Cocción

45 min.

PREPARACIÓN

1.

En una olla grande, ponga el aceite de color y sofría la cebolla hasta que esté transparente, incorpore la carne y déjela dorar.

2.

Agregue el agua con el concentrado de carne, el apio, la zanahoria, el perejil, la pimienta, el tomillo y la hoja de laurel.

3.

Ponga a hervir a fuego alto.

4.

Revuelva una o dos veces.

5.

Baje el fuego, deje cocinar sin tapa, de 10 a 15 minutos.

6.

Agregue la carne, deje cocinar, de 5 a 10 minutos más o hasta que se cueza la carne.

7.

Saque y deseche la hoja de laurel.

8.

Poco antes de servir, incorpore el arroz y el jugo de limón.

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