Sopa de cerdo con arroz
Preparación
20 min.
Cocción
45 min.
INGREDIENTES
8 tazas de agua
2 cucharadas de aceite de color
1 tableta de concentrado de carne
1 cebolla mediana picada
1 taza de apio rebanado
1 taza de zanahoria rebanada
1/4 de taza de perejil picado
1/2 cucharadita de tomillo
1 hoja de laurel
500 gramos de carne de cerdo sin grasa cortada en cubos
2 tazas de arroz cocido
2 cucharadas de jugo de limón
Tiempo de Preparación
20 min.
Tiempo de Cocción
45 min.
PREPARACIÓN
En una olla grande, ponga el aceite de color y sofría la cebolla hasta que esté transparente, incorpore la carne y déjela dorar.
Agregue el agua con el concentrado de carne, el apio, la zanahoria, el perejil, la pimienta, el tomillo y la hoja de laurel.
Ponga a hervir a fuego alto.
Revuelva una o dos veces.
Baje el fuego, deje cocinar sin tapa, de 10 a 15 minutos.
Agregue la carne, deje cocinar, de 5 a 10 minutos más o hasta que se cueza la carne.
Saque y deseche la hoja de laurel.
Poco antes de servir, incorpore el arroz y el jugo de limón.
