En una olla grande, ponga el aceite de color y sofría la cebolla hasta que esté transparente, incorpore la carne y déjela dorar.

Agregue el agua con el concentrado de carne, el apio, la zanahoria, el perejil, la pimienta, el tomillo y la hoja de laurel.

Ponga a hervir a fuego alto.

Revuelva una o dos veces.

Baje el fuego, deje cocinar sin tapa, de 10 a 15 minutos.

Agregue la carne, deje cocinar, de 5 a 10 minutos más o hasta que se cueza la carne.

Saque y deseche la hoja de laurel.

Poco antes de servir, incorpore el arroz y el jugo de limón.