Coloque un chorrito de aceite de oliva en una sartén y lleve al fuego, sofría las cebollas, el apio y las zanahorias hasta que estén ligeramente doradas.

Agregue un chorrito de vino blanco y deje cocer a fuego suave hasta que estén tiernas.

Salpimiente los filetes de salmón MR. FISH.

En un pirex ponga el sofrito de las verduras y sobre éste coloque el pescado, rocié con el zumo de limón, el resto del vino y el azafrán.

Lleve al horno precalentado a temperatura media (180° C – 380° F) por 15 minutos, regando de vez en cuando con el jugo que resulte de la cocción.

Sirva muy caliente acompañado de las verduras.