Hojaldre de carnes
Preparación
60 min.
Cocción
30 min.
INGREDIENTES
500 g de pulpa de brazo de res
500 g de lomo delantero de cerdo
1 paquete de masa de hojaldre
1/4 de taza de cebolla blanca picada fino
1/2 taza de cebolla perla picada fino
1/4 de taza de pasas
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de margarina
1/2 cucharadita de aceite de oliva
2 huevos duros cortados en dados
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimienta cayena
Tiempo de Preparación
60 min.
Tiempo de Cocción
30 min.
PREPARACIÓN
Cocine en olla de presión las carnes hasta que estén muy blandas, aproximadamente por 40 minutos.
Retire del fuego y deshiláchelas.
Haga un refrito en una sartén con la mantequilla y el aceite caliente agregando todos los ingredientes, mezcle con la carne y deje cocinar agregando 1 taza del caldo en el que cocinó la carne, por 10 minutos.
Agregue al final los huevos troceados y revise la sazón.
Extienda la masa y corte en cuadrados de 10 por 10 centímetros, humedezca un pincel en agua, pase por los bordes y coloque en el centro de éstos una cucharada del relleno, séllelos y llévelos a horno precalentado a temperatura media hasta que se doren, aproximadamente por 20 minutos.
