Asado de cerdo al estragón

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Preparación

15 min.

Cocción

10 min.

INGREDIENTES

750 gramos de asado de cerdo

1/2 cucharadita de estragón seco

2 dientes de ajo

30 gramos de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de vino tinto

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

10 min.

PREPARACIÓN

1.

Divida el asado de cerdo en 6 porciones.

2.

Rocíe con zumo de limón.

3.

Salpimiente y rocíe con el estragón.

4.

En una sartén de fondo grueso caliente la mantequilla y el aceite y dore rápidamente el cerdo de 5 a 8 minutos por cada lado, en la mitad de la cocción, agregue el ajo cortado en rodajas finas.

5.

Cuando el cerdo esté cocido, llévelo a una fuente precalentada y manténgalo caliente.

6.

Vierta el vino en la sartén, déjelo burbujear, raspe el sedimento que queda en el fondo de la sartén y viértalo sobre el cerdo.

7.

Sirva inmediatamente.

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