Asado de cerdo al estragón
Preparación
15 min.
Cocción
10 min.
INGREDIENTES
750 gramos de asado de cerdo
1/2 cucharadita de estragón seco
2 dientes de ajo
30 gramos de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de vino tinto
Tiempo de Preparación
15 min.
Tiempo de Cocción
10 min.
PREPARACIÓN
1.
Divida el asado de cerdo en 6 porciones.
2.
Rocíe con zumo de limón.
3.
Salpimiente y rocíe con el estragón.
4.
En una sartén de fondo grueso caliente la mantequilla y el aceite y dore rápidamente el cerdo de 5 a 8 minutos por cada lado, en la mitad de la cocción, agregue el ajo cortado en rodajas finas.
5.
Cuando el cerdo esté cocido, llévelo a una fuente precalentada y manténgalo caliente.
6.
Vierta el vino en la sartén, déjelo burbujear, raspe el sedimento que queda en el fondo de la sartén y viértalo sobre el cerdo.
7.
Sirva inmediatamente.
