En una cacerola disuelva el azúcar y el jengibre en el caldo y la salsa de soya, lleve a ebullición.

Mezcle la maicena con el jerez y agregue a la salsa.

Disminuya el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese.

Deje enfriar.

Con una brochita, unte con esta preparación las chuletas, bañar con el aceite.

Ase a la parrilla en carbón a fuego medio o asadera, 5 minutos por cada lado.

Unte frecuentemente la salsa cuando se estén asando las chuletas.

Unte con la salsa antes de servir.