Ratatouille en Achogcha
Preparación
40 min.
Cocción
20 min.
INGREDIENTES
2 berenjenas
8 achogchas
4 zuquinis verdes
2 pimientos rojos y verdes
4 tomates maduros
2 cebollas medianas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo, romero, mejorana y perejil Greengarden finamente picados
1 cucharadita de ajo finamente picado
Tiempo de Preparación
40 min.
Tiempo de Cocción
20 min.
PREPARACIÓN
1.
Corte las berenjenas en trocitos.
2.
Sazónelas con sal y déjelas reposar 20 minutos.
3.
Lávelas y séquelas con un paño.
4.
Corte los zuquinis y los pimientos en tiras.
5.
Pele, despepite los tomates y trocéelos.
6.
Pique las cebollas en daditos.
7.
Rehogue la verdura en aceite.
8.
Salpimente y añada las hierbas Greengarden, junto con el ajo.
9.
Tape y deje cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
10.
Sírvalo acompañado de carne o arroz.
