Picaña al trapo
Preparación
25 min.
Cocción
15 min.
INGREDIENTES
1 picaña de res
1 botella de cerveza
2 lienzos para envolver la carne
1 cuerda para cocina
Sal en grano al gusto
Tiempo de Preparación
25 min.
Tiempo de Cocción
15 min.
PREPARACIÓN
1.
Extienda sobre la mesa de trabajo uno de los lienzos y cúbralo totalmente con sal en grano.
2.
Sumerja el otro lienzo en la cerveza y rocíe sobre él, sal en grano.
3.
Ubique la carne sobre este lienzo y envuélvalo bien.
4.
Amarre con la cuerda de cocina para evitar que se derrame la sal y se queme la carne.
5.
Lleve la preparación a la llama directa del horno de leña, durante 12 minutos por cada lado.
6.
Retire, deje enfriar, saque los lienzos, corte y sirva.
