Picaña al trapo

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Preparación

25 min.

Cocción

15 min.

INGREDIENTES

1 picaña de res

1 botella de cerveza

2 lienzos para envolver la carne

1 cuerda para cocina

Sal en grano al gusto

Tiempo de Preparación

25 min.

Tiempo de Cocción

15 min.

PREPARACIÓN

1.

Extienda sobre la mesa de trabajo uno de los lienzos y cúbralo totalmente con sal en grano.

2.

Sumerja el otro lienzo en la cerveza y rocíe sobre él, sal en grano.

3.

Ubique la carne sobre este lienzo y envuélvalo bien.

4.

Amarre con la cuerda de cocina para evitar que se derrame la sal y se queme la carne.

5.

Lleve la preparación a la llama directa del horno de leña, durante 12 minutos por cada lado.

6.

Retire, deje enfriar, saque los lienzos, corte y sirva.

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