Crema de Zapallo
Preparación
15 min.
Cocción
45 min.
INGREDIENTES
1 kg de zapallo Don Quiño
3 cucharadas de margarina
1 cebolla grande picada
1 pizca de ajo molido
2 cubitos de concentrado de carne
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1/2 taza de leche evaporada
Tiempo de Preparación
15 min.
Tiempo de Cocción
45 min.
PREPARACIÓN
Coloque en una olla el agua con el zapallo Don Quiño picado en trozos, llévelo al fuego hasta que esté muy blando.
Cuando esté cocido, licue y cierna.
En una cacerola derrita la margarina y sofría en ella la cebolla y los ajos, hasta que estén muy tiernos.
Incorpore el caldo de zapallo, los cubitos de concentrado de carne, el queso parmesano y deje cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
Retírela del fuego y añádale la leche evaporada.
Sírvala acompañada de pan frito y perejil picado; si desea también con queso gruyere rallado.
