Budín de hígado y carne
Preparación
45 min.
Cocción
15 min.
INGREDIENTES
2 bandejas de hígado de res
1 bandeja de carne de cerdo
2 pimientos verdes cortados en trozos grandes
1 cebolla paiteña grande cortada en cuartos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de perejil picado
4 huevos
1/2 taza de pan molido
1 taza de concentrado de res
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Tiempo de Preparación
45 min.
Tiempo de Cocción
15 min.
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 180 °C.
En poca agua con sal, cocine el hígado y la carne de cerdo.
Cuando esté cocido, muela la carne y el hígado con la cebolla, ajos y pimientos.
Derrita la mantequilla y agregue a la mezcla anterior, al igual que el resto de ingredientes.
Mezcle bien.
Engrase un molde rectangular alto y coloque en él la preparación.
Lleve al horno una fuente con agua tibia, colóquela en la parte baja de la rejilla y sobre ella el molde con el budín.
Deje que se hornee de 30 a 45 minutos.
Sirva caliente.
