Pechuga de pavo con relleno marinero

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Preparación

75 min.

Cocción

45 min.

INGREDIENTES

1 pechuga de pavo

1 kilo de camarones grandes

2 latas de carne de cangrejo

2 cebollas perlas grandes

2 pimientos verdes

2 dientes de ajos finamente picados

1 hoja de laurel

1 taza de champán

1 taza de caldo de ave

2 cucharadas de mostaza

Tiempo de Preparación

75 min.

Tiempo de Cocción

45 min.

PREPARACIÓN

1.

En una cazuela caliente, saltee la cebolla y los ajos picados con el aceite de oliva.

2.

Cuando empiecen a transparentar agregue los camarones y deje cocer hasta que tomen color.

3.

Incorpore el champán, la hoja de laurel y cocine por 5 minutos. Retire del fuego y reserve.

4.

Abra la pechuga del pavo, con la ayuda de un martillo de cocina aplane la carne sin romperla.

5.

Salpimiente y sazone con la Mostaza.

6.

Coloque la carne de cangrejo, la preparación de los camarones y los pimientos cortados en bastoncitos, enrolle y ate firmemente con un hilo.

7.

Ubique la pechuga en un molde con el caldo del ave y lleve al horno precalentado a temperatura media por 1 hora 15 minutos, o hasta que al pinchar salga un jugo claro.

8.

Corte en rebanadas y sirva.

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