Cerdo en cerveza a la brasa
Preparación
20 min.
Cocción
20 min.
INGREDIENTES
600 gramos de asado de cerdo
1/2 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
1/4 de cucharadita de mejorana seca
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla paiteña picada fino
1 diente de ajo picado
2 tazas de cerveza
1 cucharada de panela molida
Tiempo de Preparación
20 min.
Tiempo de Cocción
20 min.
PREPARACIÓN
En un tazón haga una marinada con el aceite, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el comino, el tomillo, la hoja de laurel, la mejorana, la panela y la cerveza.
Bata enérgicamente hasta amalgamar todos los ingredientes.
Sumerja en ésta el asado y deje marinar por 12 horas bien tapado en el refrigerador.
Lleve el cerdo a una asadera caliente o una parrilla a temperatura media-alta y dórelo, dándole la vuelta continuamente.
Riegue de vez en cuando con la marinada hasta que finalice su cocción.
Sirva caliente acompañado de la guarnición de su gusto.