Cerdo en cerveza a la brasa

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Preparación

20 min.

Cocción

20 min.

INGREDIENTES

600 gramos de asado de cerdo

1/2 cucharadita de tomillo seco

1 hoja de laurel

1/4 de cucharadita de mejorana seca

3 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla paiteña picada fino

1 diente de ajo picado

2 tazas de cerveza

1 cucharada de panela molida

Tiempo de Preparación

20 min.

Tiempo de Cocción

20 min.

PREPARACIÓN

1.

En un tazón haga una marinada con el aceite, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el comino, el tomillo, la hoja de laurel, la mejorana, la panela y la cerveza.

2.

Bata enérgicamente hasta amalgamar todos los ingredientes.

3.

Sumerja en ésta el asado y deje marinar por 12 horas bien tapado en el refrigerador.

4.

Lleve el cerdo a una asadera caliente o una parrilla a temperatura media-alta y dórelo, dándole la vuelta continuamente.

5.

Riegue de vez en cuando con la marinada hasta que finalice su cocción.

6.

Sirva caliente acompañado de la guarnición de su gusto.

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