Lomo de cerdo con nata
Preparación
60 min.
Cocción
10 min.
INGREDIENTES
650 gramos de lomo delantero de cerdo
1 cucharada de pasta de ajo
10 clavos de especia
1/2 taza de aceite
1/4 de taza de crema de leche
1/4 de taza de ron blanco
Tiempo de Preparación
60 min.
Tiempo de Cocción
10 min.
PREPARACIÓN
Unte el lomo con el ajo, introduzca los clavos de especia y rocíe con el aceite y unas ramitas de romero.
Coloque el lomo en un recipiente refractario y lleve a horno precalentado a temperatura media.
Tras 10 minutos de cocción, de la vuelta a la carne y deje dorar bien de todos los lados.
Mientras tanto, bata en un recipiente 1/4 de la crema de leche con el licor.
Cuando la carne lleve media hora de cocción, reduzca la temperatura y añada la crema y el licor.
Continúe la cocción por 20 minutos más y tenga cuidado de que el fondo no se seque demasiado, de vueltas a la carne de vez en cuando.
Si el jugo se seca mucho, añada agua tibia.
Finalmente, rectifique la sal y pimienta.
Pruebe el jugo y sirva caliente bañado con la salsa.