Lomo de cerdo con nata

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Preparación

60 min.

Cocción

10 min.

INGREDIENTES

650 gramos de lomo delantero de cerdo

1 cucharada de pasta de ajo

10 clavos de especia

1/2 taza de aceite

1/4 de taza de crema de leche

1/4 de taza de ron blanco

Tiempo de Preparación

60 min.

Tiempo de Cocción

10 min.

PREPARACIÓN

1.

Unte el lomo con el ajo, introduzca los clavos de especia y rocíe con el aceite y unas ramitas de romero.

2.

Coloque el lomo en un recipiente refractario y lleve a horno precalentado a temperatura media.

3.

Tras 10 minutos de cocción, de la vuelta a la carne y deje dorar bien de todos los lados.

4.

Mientras tanto, bata en un recipiente 1/4 de la crema de leche con el licor.

5.

Cuando la carne lleve media hora de cocción, reduzca la temperatura y añada la crema y el licor.

6.

Continúe la cocción por 20 minutos más y tenga cuidado de que el fondo no se seque demasiado, de vueltas a la carne de vez en cuando.

7.

Si el jugo se seca mucho, añada agua tibia.

8.

Finalmente, rectifique la sal y pimienta.

9.

Pruebe el jugo y sirva caliente bañado con la salsa.

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