Chuletas de borrego al horno
Preparación
90 min.
Cocción
30 min.
INGREDIENTES
4 chuletas de borrego
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 kilo de papa pelada y cortadas en finas rodajas
2 cebollas perlas picadas en aros finos
2 zanahorias picadas en rodajas
1 cucharadita de tomillo fresco picado
1 hoja de laurel
2 tazas de concentrado de res
Sal y pimienta al gusto
Tiempo de Preparación
90 min.
Tiempo de Cocción
30 min.
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 180 °C.
En una sartén dore las chuletas con la mantequilla pero no deje que se cocinen por completo.
Engrase una fuente para horno, coloque una capa de papa, encima las chuletas y el resto de ingredientes, a excepción del concentrado de res.
Cubra la preparación con el resto de papas, reserve media taza del concentrado de res y añada el resto.
Vierta la mantequilla derretida sobre las papas.
Tape y lleve al horno por una hora.
Destape y si hace falta coloque el resto del concentrado de res.
Regrese al horno por 30 minutos hasta que la papa esté dorada y crujiente.
