Chuletas de borrego al horno

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Preparación

90 min.

Cocción

30 min.

INGREDIENTES

4 chuletas de borrego

1 cucharada de mantequilla sin sal

1 kilo de papa pelada y cortadas en finas rodajas

2 cebollas perlas picadas en aros finos

2 zanahorias picadas en rodajas

1 cucharadita de tomillo fresco picado

1 hoja de laurel

2 tazas de concentrado de res

Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

90 min.

Tiempo de Cocción

30 min.

PREPARACIÓN

1.

Precaliente el horno a 180 °C.

2.

En una sartén dore las chuletas con la mantequilla pero no deje que se cocinen por completo.

3.

Engrase una fuente para horno, coloque una capa de papa, encima las chuletas y el resto de ingredientes, a excepción del concentrado de res.

4.

Cubra la preparación con el resto de papas, reserve media taza del concentrado de res y añada el resto.

5.

Vierta la mantequilla derretida sobre las papas.

6.

Tape y lleve al horno por una hora.

7.

Destape y si hace falta coloque el resto del concentrado de res.

8.

Regrese al horno por 30 minutos hasta que la papa esté dorada y crujiente.

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