Lechón horneado con salsa de limón y tomate
Preparación
120 min.
Cocción
30 min.
INGREDIENTES
1 lechón
1 cucharadita de ají en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de salvia
Tiempo de Preparación
120 min.
Tiempo de Cocción
30 min.
PREPARACIÓN
Lave y seque el lechón.
Sazone el lechón con aceite de oliva por dentro y por fuera.
Mezcle todas las especias, la sal, la pimienta y frote con la mezcla al lechón.
Coloque el lechón en una bandeja y llévelo al horno, precalentado a temperatura media por aproximadamente 2 horas hasta que esté dorado.
Para la salsa, coloque en un recipiente el mango, el jugo de limón, la menta finamente picada, el jalapeño picado, el tomate, la miel y la cebolla.
Mezcle todo y rectifique la sazón.
Sirva el Lechón acompañado de la salsa.