Lechón horneado con salsa de limón y tomate

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Preparación

120 min.

Cocción

30 min.

INGREDIENTES

1 lechón

1 cucharadita de ají en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de romero

1 cucharadita de salvia

Tiempo de Preparación

120 min.

Tiempo de Cocción

30 min.

PREPARACIÓN

1.

Lave y seque el lechón.

2.

Sazone el lechón con aceite de oliva por dentro y por fuera.

3.

Mezcle todas las especias, la sal, la pimienta y frote con la mezcla al lechón.

4.

Coloque el lechón en una bandeja y llévelo al horno, precalentado a temperatura media por aproximadamente 2 horas hasta que esté dorado.

5.

Para la salsa, coloque en un recipiente el mango, el jugo de limón, la menta finamente picada, el jalapeño picado, el tomate, la miel y la cebolla.

6.

Mezcle todo y rectifique la sazón.

7.

Sirva el Lechón acompañado de la salsa.

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