Riñones de ternero con especias

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Preparación

60 min.

Cocción

15 min.

INGREDIENTES

4 riñones de ternero

1 cebolla perla picada en cubos pequeños

1 cucharada de mantequilla

1 taza de vino tinto  CHEMASCHI FURLOTTI

1 hoja de laurel

3 clavos de olor

7 pimientas dulces

1 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de harina

Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

60 min.

Tiempo de Cocción

15 min.

PREPARACIÓN

1.

Precaliente el horno a 180 °C.

2.

Limpie los riñones, retire la grasa y lávelos.

3.

En un recipiente coloque el vino tinto CREMASCHI FURLOTTI, laurel, pimienta dulce, clavos de olor y azúcar.

4.

Deje hervir durante 10 minutos, cierna y reserve.

5.

En una sartén derrita la mantequilla, sofría los riñones con cebolla, sal y pimienta.

6.

Cocine durante 3 minutos, añada la harina y mezcle.

7.

Coloque todos los ingredientes en una fuente para horno.

8.

Incorpore la preparación reservada, tape y deje cocinar por 30 minutos.

9.

Sirva caliente.

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