Riñones de ternero con especias
Preparación
60 min.
Cocción
15 min.
INGREDIENTES
4 riñones de ternero
1 cebolla perla picada en cubos pequeños
1 cucharada de mantequilla
1 taza de vino tinto CHEMASCHI FURLOTTI
1 hoja de laurel
3 clavos de olor
7 pimientas dulces
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de harina
Sal y pimienta al gusto
Tiempo de Preparación
60 min.
Tiempo de Cocción
15 min.
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 180 °C.
Limpie los riñones, retire la grasa y lávelos.
En un recipiente coloque el vino tinto CREMASCHI FURLOTTI, laurel, pimienta dulce, clavos de olor y azúcar.
Deje hervir durante 10 minutos, cierna y reserve.
En una sartén derrita la mantequilla, sofría los riñones con cebolla, sal y pimienta.
Cocine durante 3 minutos, añada la harina y mezcle.
Coloque todos los ingredientes en una fuente para horno.
Incorpore la preparación reservada, tape y deje cocinar por 30 minutos.
Sirva caliente.
