Lechón en adobo picante
Preparación
120 min.
Cocción
20 min.
INGREDIENTES
1 lechón mediano
Adobo picante
Tiempo de Preparación
120 min.
Tiempo de Cocción
20 min.
PREPARACIÓN
Lave y seque muy bien el lechón.
Prepare el adobo de picante, bañe con este al lechón.
Coloque el lechón en una bandeja, cúbralo con papel film y luego con papel aluminio.
Refrigere durante 12 horas. Voltéelo ocasionalmente para que se impregne completamente el adobo.
Coloque el lechón en una bandeja de horno, cúbralo, lleve al horno precalentado a temperatura media (180C – 350F) y hornee por una hora.
Dé vuelta al lechón, báñelo con los jugos de su cocción y cocine de 30 a 40 minutos más.
Diez minutos antes de terminar su cocción retire el papel y dore la piel para que quede crocante.
Sirva.