Rompope manabita
Preparación
25 min.
Cocción
15 min.
INGREDIENTES
1 litro de leche
5 huevos
2 tazas de azúcar
1 astilla de canela
4 clavos de olor
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Tiempo de Preparación
25 min.
Tiempo de Cocción
15 min.
PREPARACIÓN
Coloque la leche en una olla junto con la vainilla, los clavos de olor, la canela y una taza de azúcar.
Lleve al fuego y deje hervir a fuego medio durante 15 minutos.
Retire del fuego, cuele y deje enfriar.
En un recipiente bata los huevos completos con la taza de azúcar restante hasta duplicar su volumen.
Incorpore la leche fría, mezcle perfectamente para integrarlo todo y lleve de nuevo al fuego.
Deje que se caliente, removiendo continuamente y cueza por 3 minutos; incorpore el licor, retire del fuego y deje enfriar.
Lleve la bebida a una botella de vidrio.
Mejor si deja reposar en la nevera por un día para servirlo.