Rompope manabita

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Preparación

25 min.

Cocción

15 min.

INGREDIENTES

1 litro de leche

5 huevos

2 tazas de azúcar

1 astilla de canela

4 clavos de olor

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Tiempo de Preparación

25 min.

Tiempo de Cocción

15 min.

PREPARACIÓN

1.

Coloque la leche en una olla junto con la vainilla, los clavos de olor, la canela y una taza de azúcar.

2.

Lleve al fuego y deje hervir a fuego medio durante 15 minutos.

3.

Retire del fuego, cuele y deje enfriar.

4.

En un recipiente bata los huevos completos con la taza de azúcar restante hasta duplicar su volumen.

5.

Incorpore la leche fría, mezcle perfectamente para integrarlo todo y lleve de nuevo al fuego.

6.

Deje que se caliente, removiendo continuamente y cueza por 3 minutos; incorpore el licor, retire del fuego y deje enfriar.

7.

Lleve la bebida a una botella de vidrio.

8.

Mejor si deja reposar en la nevera por un día para servirlo.

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