Cerdo glaceado

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Preparación

50 min.

Cocción

20 min.

INGREDIENTES

1 lomo de falda de cerdo

6 cucharadas de miel

1 cucharada de vinagre de vino

1 cucharadita de salsa de soya

1 cucharadita de mostaza

6 cucharadas de mantequilla

1 cebolla perla mediana picada en cubitos

½ bandeja de champiñones picados

¼ de taza de pan molido

2 cucharadas de salvia fresca picada

1 cucharada de zumo de limón

Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

50 min.

Tiempo de Cocción

20 min.

PREPARACIÓN

1.

Prenda el horno de leña.

2.

En una sartén derrita la mantequilla a fuego medio, añada la cebolla y deje cocinar por 3 minutos moviendo constantemente.

3.

Agregue los champiñones y cocine por 2 minutos más, removiendo constantemente.

4.

Retire del fuego y coloque la miga de pan, el jugo de limón, la salvia y deje reposar.

5.

Abra el lomo y coloque el relleno en la mitad para cerrar.Enrolle la carne y cierre con una cuerda de cocina.

6.

Coloque el lomo en una fuente para horno y salpimiente.

7.

En un bowl mezcle vinagre, miel, mostaza, salsa de soya y vierta esta mezcla sobre el lomo.

8.

Hornee durante 20 minutos, alejado del fuego directo.

9.

Deje cocer de 20 a 30 minutos más.

10.

Rocíe el lomo con la salsa que quedó en la fuente.

11.

Deje reposar por 15 minutos y sirva.

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