Corvina en salsa de jaiba

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Preparación

25 min.

Cocción

28 min.

INGREDIENTES

6 chuletas de corvina

1 paquete de carne de jaiba

2 cucharaditas de margarina

1 cucharada de harina

1 1/2 taza de leche

1 yema de huevo

El jugo de 2 limones grandes

Tiempo de Preparación

25 min.

Tiempo de Cocción

28 min.

PREPARACIÓN

1.

Salpimentee la corvina y agregue el orégano, el tomillo y rocíela con el jugo de limón.

2.

Tápela y llévela a refrigeración por 10 minutos.

3.

En una sartén, coloque la margarina y dore en ella la harina.

4.

Retire del fuego y adicione la leche, revuelva con un batidor de mano para evitar que se haga grumos.

5.

Vuelva al fuego y deje cocer por 8 minutos sin dejar de revolver hasta obtener una salsa homogénea.

6.

Sazone con sal y pimienta.

7.

Agregue la carne de jaiba y, de último, agregue la yema de huevo.

8.

Deje cocer por 1 minuto.

9.

Retire y reserve.

10.

En una asadera previamente engrasada, coloque el pescado y dórelo de lado y lado.

11.

Sirva en cada plato una chuleta bañada con la salsa.

12.

Si desea darle más vistosidad a este plato, reserve trocitos de la carne de jaiba y decore con ellos.

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