Arroz moldeado con naranja y uvillas

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Preparación

25 min.

Cocción

15 min.

INGREDIENTES

250 gramos de arroz blanco cocido

2 tazas de leche

1 taza de agua hirviendo

1 yema de huevo

1 cucharada de granadina

1 paquete de gelatina de naranja

2 cucharadas de Cointreau

2 cucharadas de azúcar

1/4 de taza de uvillas deshidratadas

1 corteza de naranja

Tiempo de Preparación

25 min.

Tiempo de Cocción

15 min.

PREPARACIÓN

1.

Macere las uvillas con el licor.

2.

Lleve a ebullición la leche con la cáscara de naranja y el azúcar.

3.

Deje cocinar a fuego medio por 5 minutos.

4.

Incorpore el arroz y deje cocinar por 5 minutos más.

5.

Retire del fuego, quite la corteza de la naranja e incorpore la yema de huevo ligeramente batida, meciendo con un batidor de mano hasta que se integre a la preparación.

6.

Disuelva la gelatina en el agua hirviendo e incorpórela a la preparación de la leche, meciendo con cuchara de madera hasta incorporarlo todo.

7.

Añada de último las uvillas y la granadina.

8.

Coloque la preparación en un molde en el cual haya puesto una rodaja de naranja en el fondo y lleve a refrigeración hasta que cuaje.

9.

Desmolde y sirva con sirope de chocolate o con la salsa de su agrado.

10.

Decore a su gusto.

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