Corvina al oporto y frambuesa

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Preparación

25 min.

Cocción

20 min.

INGREDIENTES

1/2 kg de filete de corvina

1/2 taza de mermelada de naranja

1/4 taza de oporto

2 cucharaditas de jugo de limón

1 1/2 taza de frambuesas

2 cucharaditas de maicena

1/4 cucharadita de pimienta negra triturada

1 cucharada de mantequilla derretida

Tiempo de Preparación

25 min.

Tiempo de Cocción

20 min.

PREPARACIÓN

1.

Ponga la mermelada en una cacerola pequeña, añada el oporto y el jugo de limón y cocine a fuego lento por 5 minutos.

2.

Licue las frambuesas y páselas por un colador para eliminar las semillas; agregue a la salsa anterior y deje cocer por 5 minutos más.

3.

Disuelva la maicena en una cucharada de agua, añada a la salsa y cocine a fuego lento hasta que espese.

4.

Quite del fuego y añada la pimienta negra.

5.

Trocee la corvina en 6 porciones iguales, coloque en una lata de horno, unte con la mantequilla, lleve al horno precalentado a temperatura media y deje cocinar por 8 minutos o hasta que esté tierna.

6.

Sirva el pescado con la salsa.

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