Corvina con puré de plátano

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Preparación

35 min.

Cocción

25 min.

INGREDIENTES

1 kg de corvina cortado en 4 filetes

2 plátanos maqueños grandes, maduros

30 g de mantequilla

1/4 taza de ron blanco

1 limón

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de ajonjolí

1 cebolla paiteña

Tiempo de Preparación

35 min.

Tiempo de Cocción

25 min.

PREPARACIÓN

1.

Salpimentee y enharine los filetes; fríalos hasta que estén dorados y reserve.

2.

Reduzca a puré un plátano, mezcle con el ron y el zumo del limón (puede hacerlo en la licuadora o con la ayuda de un tenedor).

3.

Corte el otro plátano en rodajitas, báñelas con unas gotas de limón.

4.

Fríalas en una mezcla de aceite y mantequilla.

5.

Resérvelas en caliente.

6.

En una sartén, dore la cebolla picada muy fina.

7.

Mezcle con el puré de plátano, agregue la canela y el ajonjolí, y salpimentee.

8.

Deje cocer sin dejar de remover de 5-8 minutos a fuego moderado.

9.

Sirva los filetes acompañados del puré y las rodajas de plátano.

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