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Pavo criollo horneado

Pavo criollo horneado

Preparación:
90 Mins

Cocción:
30 Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

6 piernas de pavo MR. PAVO

8 tazas de chicha o cerveza

8 cucharadas de aceite de color

2 cebollas paiteña cortadas en rodajas

4 cucharadas de jugo de limón

4 tomates cortados en rodajas

Hojas de col

Sal

Pimienta

Comino

Preparación

Aliñe las piernas de pavo MR. PAVO con sal, pimienta y comino.

Deje reposar por 12 horas en la refrigeradora.

Al día siguiente ponga el pavo en una bandeja de horno profunda, agregue 1 litro de chicha, cubra con hojas de col y ase a 200 ºC (400 ºF) por 45 minutos a 1 hora.

Dé la vuelta a las piernas y añada el otro litro de chicha, vuelva a cubrir con nuevas hojas de col y deje en el horno por 30 minutos más.

Retire las hojas de col, unte el pavo con el aceite de color y déjelo dorar bien.

Sirva acompañado con rodajas de tomate y las cebollas encurtidas con el limón y sal.

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