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Pavo asado relleno

Pavo asado relleno

Preparación:
25 Mins

Cocción:
215 Mins

Porciones:
24

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Ingredientes

1 Mr. Pavo grande de aproximadamente 10 kg

? funda de trocitos de carne de chancho

? taza de ciruelas pasas sin semillas y en trocitos

9 dientes de ajo picados

1 cebolla perla

4 cebollas paiteñas picadas en cubos

5 manzanas Ana picadas en cubos

? taza de mantequilla

? taza de jerez

1 taza de vino blanco

1 cucharadita de tomillo

2 cucharas de pasta de tomate

20 aceitunas rellenas picadas en rodajas

3 cucharas de aceite de oliva

3 huevos medianos cocidos y picados

? taza de jugo de naranja

10 tajas de pan remojados en leche

2 cubitos de caldo de pollo Mr. Pollo

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Seque el pavo con papel toalla.

Licue la cebolla perla y 5 dientes de ajo en el jugo de naranja.

Unte el pavo por dentro y por fuera con el líquido.

Agregue el vino, la sal la pimienta e inyéctelos al pavo.

Marine al pavo por 12 horas.

Aparte, prepare un nconsomé con un cubito de caldo de pollo en medio litro de agua.

Mezcle con la mantequilla y unte sobre el pavo. Espolvoree el tomillo.

Caliente el horno a 175°C y hornee el pavo con el relleno hasta que el medidor de temperatura salte.

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