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Lomo de falda con ajo y orégano

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Preparación:
Mins

Cocción:
Mins

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Ingredientes

1 ½ kilos de lomo de falda con grasa
3 dientes de ajo picados en cubos pequeños
1 cebolla perla mediana cortada en cubitos
1 taza de vino blanco
2 tazas de vino tinto
2 tazas de aceite de girasol
Sal, pimienta y orégano al gusto

Preparación

Coloque el lomo en una fuente honda para horno.
Mezcle los ingredientes a excepción del vino tinto.
Vierta esta mezcla sobre el lomo.
Tape y refrigere durante dos horas.
Prenda el horno de leña.
Caliente una plancha o sartén y selle el lomo por ambos lados.
Vuelva a colocarlo en la bandeja y vierta el vino tinto.
Tape con papel aluminio y llévelo al horno de leña, alejado del fuego, durante 40 minutos.
Sirva el lomo acompañado de la salsa.

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