Sopita de arroz a la crema

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Preparación

15 min.

Cocción

30 min.

INGREDIENTES

1 taza de arroz grano largo

2 tazas de agua

2 tazas de leche

1 cucharada de aceite de color

1 ramita de cebolla blanca picada muy fino

100 gramos de queso fresco rallado

1 zanahoria amarilla picada muy fino

1 cucharadita de cilantro picado fino

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

30 min.

PREPARACIÓN

1.

Coloque en una cacerola el aceite de color y sofría la cebolla hasta que se encuentre ligeramente transparente.

2.

Incorpore el arroz, las zanahorias y dore por 3 minutos más.

3.

Vierta el agua hirviendo, las papas, salpimiente y deje cocinar por 20 minutos, hasta que el arroz se encuentre bien abierto.

4.

Añada la leche y deje cocinar por 5 minutos más.

5.

Agregue el queso y retire del fuego.

6.

Deje reposar por 5 minutos tapada.

7.

Sirva con una cucharada de crema ligeramente batida y rociado de cilantro.

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