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Humitas

Humitas

Preparación:
2 Mins

Cocción:
Mins

Porciones:
30

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Ingredientes

1 1/2 kg de choclo desgranado

230 gramos de mantequilla con sal Parmalat

115 gramos de manteca de cerdo

1/4 de queso rallado

1 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de sal

1 1/2 cucharada de polvo de hornear

3 claras de huevos

hojas de choclo para envolver

Preparación

Muela y luego cierna el choclo.

En un recipiente, mezcle el choclo con la manteca y la mantequilla con sal Parmalat.

Bata enérgicamente.

Agregue el azúcar y adicione el queso rallado.

Mezcle bien la preparación utilizando una cuchara de madera.

Agregue la sal y el polvo de hornear; adicione las yemas de los huevos y compruebe la sal.

Finalmente, incorpore las claras a punto de nieve.

Bata hasta que la masa sea homogénea.

Limpie las hojas del choclo y ponga 1 cucharada de la preparación en el centro de la hoja.

Cierre la humita doblando hacia el centro y abajo las hojas del choclo.

Coloque al fuego una tamalera con agua, ponga la rejilla en el interior y finalmente acomode las humitas en la tamalera y cocine al vapor durante 45 minutos.

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