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Corvina rellena con cangrejo

Corvina rellena con cangrejo

Preparación:
30 Mins

Cocción:
25 Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

3 fundas de filete de corvina de Productos Frescos del Mar (1200 gramos)

1/4 de taza de mantequilla

1 atado de cebollino picado fino

1/2 cucharadita de albahaca fresca picada

1 cucharada de perejil picado

Sal y pimienta blanca

1/2 taza de crema de leche

150 gramos de carne de cangrejo

4 cucharaditas de jugo de limón

2 tazas de miga de pan

Preparación

En una cacerola, caliente la mantequilla y rehogue en ella, el cebollino, la albahaca, el perejil, la sal, la pimienta, la carne de cangrejo por 5 minutos.

Agregue luego la crema de leche y el jugo de limón y deje cocer por 2 minutos más.

Retire del fuego y vaya agregando la miga de pan sin dejar de remover, hasta obtener una pasta.

Corte en 6 porciones iguales los filetes de corvina de Productos Frescos del Mar y realice un corte longitudinal a cada uno de ellos, salpimiente y rellene con la pasta anterior los trozos de corvina.

Coloque el pescado en una lata de horno previamente engrasada y coloque encima de ellos la pasta restante.

Lleve a horno precalentado a temperatura media por 15 minutos o hasta que estén muy tiernos.

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