Arroz con camarón y coco
Preparación
40 min.
Cocción
15 min.
INGREDIENTES
600 gramos de camarones crudos, pelados y desvenados
1 cebolla paiteña mediana finamente picada
1 pimiento verde picado en dados
2 cucharadas de perejil picado
1 tomate picado fino sin piel y sin semillas
6 cucharadas de aceite
800 gramos de arroz GUSTADINA
1/2 vaso de leche de coco
Tiempo de Preparación
40 min.
Tiempo de Cocción
15 min.
PREPARACIÓN
En la olla, coloque el aceite, caliente y agregue los camarones.
Sofría hasta que estén rosados.
Agregue la cebolla, el pimiento, el perejil, el tomate, sal, pimienta y comino.
Sofría nuevamente.
Agregue el arroz GUSTADINA al sofrito.
Vierta agua hirviendo suficiente hasta cubrir el arroz.
Cuando esté seco y a punto de reventar, agregue la leche de coco.
Antes de servir agite con un tenedor la preparación para soltar los granos.
Sirva acompañado de maduros fritos, espolvoreado con el perejil picado y tajitas de limón.
