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Corvina con tocino en salsa de mostaza

Corvina con tocino en salsa de mostaza

Preparación:
15 Mins

Cocción:
20 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

1 kg de filete de corvina
300 g de tocino ahumado
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de alcaparras
1 hoja de laurel
1/4 l de crema de leche
2 cucharadas de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Preparación

Lave y seque bien el filete de corvina.
Trocee en 4 partes iguales.
Condimente con sal, pimienta negra y laurel.
Envuelva el pescado con las lonchas de tocino y colóquelas en una fuente para horno untada de aceite.
Introduzca los filetes en el horno y áselos a temperatura media hasta que estén bien cocidos.
Mezcle las 2 cucharadas de mostaza con la crema de leche, el vino y las alcaparras trituradas hasta obtener una salsa.
Sirva la corvina acompañada de su salsa.

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