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Corvina al ajillo

Corvina al ajillo

Preparación:
25 Mins

Cocción:
15 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

1 kilo de filete de corvina
1 cebolla
3 dientes de ajo
100 gramos de champiñones
2 huevos
aceite
1/2 taza de vino blanco

Preparación

Lave y seque la corvina; corte en trozos largos.
En una cazuela, sofría los ajos con aceite, retire cuando estén dorados
y, en el mismo aceite, fría la cebolla troceada.
Incorpore los champiñones cuando la cebolla empiece a tomar color, deje unos minutos y agregue los trozos de corvina y el vino.
Cocine durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Añada los huevos batidos, revuelva bien y, antes de que los huevos estén cuajados, retire del fuego.
Sirva inmediatamente.

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