Coloque la leche evaporada y la leche condensada en una cacerola y lleve al fuego.

Sin dejar de mecer, hacer una ebullición hasta formar un manjar.

Cuando esté a punto, retire del fuego, añada las yemas y la esencia de vainilla.

Mezcle bien, déjelo enfriar y después viértalo en copas.

Prepare una olla para empezar el proceso de baño María. Mezcle en un bol el azúcar y las claras de huevo.

Retire del calor y bata, para después agregar el juego de limón. Siga batiendo hasta punto de nieve.

En las copas ya servidas con el manjar, coloque el merengue en forma de gotas o de la manera que usted prefiera, puede también ser en espiral.

Finalmente, si desea, espolvoree canela molida.