Pele 3 limones y reserve su cáscara. Exprima la pulpa y reserve.

Derrita los 90 gramos de mantequilla y reserve una cucharada de la mantequilla derretida.

Coloque sus 4 filetes de corvina en una superficie plana, agregue sal y pimienta al gusto.

Una vez marinados, agregue la cucharada de mantequilla que se reservó en una sartén y cocine los filetes por ambos lados.

Añada el jugo de limón que se exprimió y cocine hasta que el jugo se reduzca.

Luego de haberlos cocinado en la sartén, coloque los filetes en una bandeja para hornear y vierta la infusión realizada anteriormente.

Finalmente, hornee los filetes a 170 °C durante 15 minutos y estarán listos para servir.