Hornado Riobambeño
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Preparación
min.
Cocción
min.
INGREDIENTES
1 Cucharada de comino molido
1½ Cucharada de sal
½ Cucharada de pimienta negra molida
1 Cabeza de ajo
3 Limones en jugo
6 a 10 Libras de carne de cerdo
½ Litro de cerveza
4 Onzas de mantequila
1 Cucharada de achiote molido
Tiempo de Preparación
min.
Tiempo de Cocción
min.
PREPARACIÓN
1.
Licuar el comino, la sal la pimienta negra, el ajo y el limón
2.
Hacer cortes superficiales sobre la carne de cerdo
3.
Vertir la mezcla anterior sobre la carne
4.
Dejar a la carne reposar en la cerveza toda la noche
5.
Meta al horno a 175 grados C durante 4 horas
6.
Fría la mantequilla con el achiote y ponga sobre la carne con una brocha
7.
Sirva con mote, encebollado y tortillas de papa
