Berenjenas a la siciliana

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Preparación

min.

Cocción

min.

INGREDIENTES

1 cabeza de ajo picado

3 berenjenas

3 tomates

1 lata de filetes de melva canutera

3 cdta. de alcaparras

Orégano seco al gusto

Aceite de oliva al gusto

Sal al gusto

Tiempo de Preparación

min.

Tiempo de Cocción

min.

PREPARACIÓN

1.

Saltee un cabeza de ajo picado y deje reposar.

2.

Corte las berenjenas en mitades y realice cortes superficiales diagonales.

3.

En un bold para hornear, coloque las berenjenas y cúbralas con los tomates en rodajas. Sobre ellas, coloque los filetes de melva canutera de El Corte Inglés.

4.

Cubra con el ajo salteado y las alcaparras.

5.

Riegue el ajo seco encima para aromatizar.

6.

Antes de meter la bandeja al horno, cubra con agua hasta la mitad y agregue por encima de las berenjenas aceite de oliva al gusto.

7.

Hornee a 180 °C durante 1 a 1 1/2 hora.

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