Mote pata

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Preparación

50 min.

Cocción

40 min.

INGREDIENTES

500 gramos de carne de cerdo cortada en trozos pequeños

250 gramos de chorizo español JURIS

100 gramos de tocino

1 kg de mote cocido

2 cucharadas de cebolla blanca

2 dientes de ajo machacado

1/2 taza de maní tostado

1 litro de leche

2 cucharadas de aceite con achiote

3 tazas de agua

Tiempo de Preparación

50 min.

Tiempo de Cocción

40 min.

PREPARACIÓN

1.

En una olla ponga a cocinar la carne de cerdo, el chorizo español Juris y el tocino.

2.

Luego retire las carnes del caldo, deje enfriar y corte en pedazos pequeños.

3.

En otra olla haga un refrito con el aceite, el ajo, la sal y el comino.

4.

Agregue luego el caldo en que se cocinó la carne.

5.

A continuación añada el mote, el maní y la leche.

6.

Deje cocinar revolviendo hasta que espese, si la preparación estuviese muy espesa agregue más agua caliente.

7.

Añada después las carnes.

8.

Cocine durante 5 minutos y retire del fuego.

9.

Para servir adorne con tajadas de huevo.

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