Berenjenas a la siciliana
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Preparación
min.
Cocción
min.
INGREDIENTES
1 cabeza de ajo picado
3 berenjenas
3 tomates
1 lata de filetes de melva canutera
3 cdta. de alcaparras
Orégano seco al gusto
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Tiempo de Preparación
min.
Tiempo de Cocción
min.
PREPARACIÓN
1.
Saltee un cabeza de ajo picado y deje reposar.
2.
Corte las berenjenas en mitades y realice cortes superficiales diagonales.
3.
En un bold para hornear, coloque las berenjenas y cúbralas con los tomates en rodajas. Sobre ellas, coloque los filetes de melva canutera de El Corte Inglés.
4.
Cubra con el ajo salteado y las alcaparras.
5.
Riegue el ajo seco encima para aromatizar.
6.
Antes de meter la bandeja al horno, cubra con agua hasta la mitad y agregue por encima de las berenjenas aceite de oliva al gusto.
7.
Hornee a 180 °C durante 1 a 1 1/2 hora.
