Pavo con nueces a la turca

  • COMPARTIR
  • AGREGAR A LISTA

Preparación

120 min.

Cocción

45 min.

INGREDIENTES

1 pavo de 7 kilos

1 kilo de carne molida de ternera

250 gramos de nueces

250 gramos de almendras

250 gramos de pistachos

2 cucharas de ajonjolí

250 gramos de pasas

1 botella de vino blanco

1/2 taza de licor anisado

4 tajadas de pan

1 cucharada de páprika

3 cucharadas de mantequilla

½ taza de leche

1 huevo

4 dientes de ajo

2 tazas de caldo de gallina

½ taza de aceite de oliva

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Tiempo de Preparación

120 min.

Tiempo de Cocción

45 min.

PREPARACIÓN

1.

Lave y seque el pavo.

2.

Inyecte el vino y salpimiente por dentro y por fuera.

3.

Rocíe con la pápikra y el aceite de oliva.

4.

Deje macerar en la refrigeradora toda la noche, cubierto con papel aluminio.

5.

En una sartén tueste las nueces, almendras, pistachos y el ajonjolí, todo troceado.

6.

Cuando estén dorados, añada las pasas y el licor anisado.

7.

Reserve.

8.

Saltee en la mantequilla la carne con el ajo picado fino.

9.

Agregue los frutos secos y rectifique la sazón.

10.

Incorpore el pan remojado en leche y el huevo.

11.

Con esta preparación rellene el pavo.

12.

Suture la abertura del pavo.

13.

Introduzca el pavo en una funda de hornear o en una pavera y báñelo con el Caldo de Gallina

14.

Lleve al horno precalentado a temperatura media hasta que esté dorado, tierno y jugoso.

15.

Sirva caliente.

RECETAS RELACIONADAS

DELICIOSAS RECETAS PARA PREPARAR

Ayúdenos a mejorar

Sugerencias y Reclamos

Cargando...

Califíquenos Sugerencias y reclamos